富含不饱和脂肪酸、膳食纤维及抗氧化物质的食物可能有助于辅助软化血管，如深海鱼、燕麦、大蒜等，但食物不能替代药物治疗。若存在血管硬化相关疾病，需遵医嘱使用他汀类药物等进行治疗。
一、推荐食物
1.深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，可降低血液中甘油三酯水平，减少血管壁炎症反应，从而改善血管弹性。
2.燕麦
含β-葡聚糖等水溶性膳食纤维，能与胆固醇结合并促进其排泄，减少脂质在血管内壁沉积，延缓动脉粥样硬化进程。
3.大蒜
所含硫化物具有抗氧化作用，可抑制低密度脂蛋白氧化，减轻血管内皮损伤，同时具有一定抗血小板聚集的效果。
二、其他有益食物
1.坚果
杏仁、核桃等含不饱和脂肪酸及维生素E，可降低氧化应激对血管的损害，但需控制每日摄入量避免热量超标。
2.深色蔬菜
菠菜、西兰花等富含叶酸、维生素C及钾元素，有助于调节血压并减少同型半胱氨酸水平，间接保护血管功能。
三、注意事项
1.食物仅能辅助改善血管健康，确诊心脑血管疾病者需规范使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等降脂药物，并定期监测肝功能和肌酸激酶。
2.日常需控制钠盐和反式脂肪酸摄入，避免吸烟及过量饮酒，每周保持150分钟以上中等强度运动以促进血液循环。