草莓过敏可能是生理性原因所致，也可能与过敏体质、免疫系统异常等疾病原因有关，建议及时就诊查明病因。
一、原因
1.过敏体质
部分人群对草莓中的某些蛋白质成分敏感，尤其是草莓表皮的蛋白Fraa1。免疫系统误将其识别为有害物质，引发IgE介导的过敏反应。
2.免疫系统异常
存在免疫功能紊乱或免疫力低下时，机体对食物抗原的免疫耐受降低，可能诱发交叉过敏反应。
3.遗传因素
家族中有特应性皮炎、过敏性鼻炎等过敏性疾病史的人群，发生草莓过敏的概率较常人高3-5倍。
二、治疗方法
1.避免接触
立即停止食用草莓及含草莓成分的食品，包括果酱、冰淇淋等加工食品。
2.药物治疗
急性发作期可遵医嘱使用西替利嗪片、氯雷他定片等抗组胺药物，严重者需用地塞米松片。皮肤症状可外涂炉甘石洗剂。
3.免疫治疗
对反复严重过敏者，可考虑进行过敏原特异性免疫治疗，通过舌下含服脱敏制剂逐步建立耐受。
三、注意事项
1.食用前用盐水浸泡15分钟，可去除部分表面致敏蛋白。
2.首次食用草莓者建议先进行皮肤点刺试验，阳性者需严格忌口。
3.过敏发作期间避免摄入海鲜、芒果等易致敏食物，建议记录饮食日记排查其他潜在过敏原。出现喉头水肿、呼吸困难等严重症状需立即急诊处理。