肺炎患者饮食需注意清淡易消化、补充优质蛋白、多饮水等，同时避免辛辣刺激食物，以促进恢复。具体注意事项如下：
一、饮食建议
1.清淡易消化
肺炎患者消化功能较弱，可进食小米粥、面条、软米饭等，减少胃肠负担。避免油炸、烧烤类食物，防止加重腹胀或消化不良。
2.补充优质蛋白
适量增加鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆制品等摄入，帮助修复受损组织，增强免疫力。每日蛋白质摄入量建议占总热量15%~20%。
3.多饮水
每日饮水1500~2000ml，温水或淡盐水为宜。充足水分可稀释痰液，配合雾化治疗能促进排痰。发热患者可少量多次饮用电解质水。
二、需避免的食物
1.辛辣刺激食物
辣椒、芥末、生蒜等会刺激呼吸道黏膜，可能加重咳嗽症状。烹调方式建议选择蒸煮，避免爆炒或油煎。
2.高糖高盐食物
蛋糕、蜜饯等高糖食物可能抑制白细胞杀菌功能，咸菜、腊肉等高钠食物易引发水钠潴留，影响炎症消退。
3.酒精及咖啡因
啤酒、白酒等酒精饮品会削弱免疫功能，浓茶、咖啡可能干扰药物代谢，治疗期间需严格禁酒并限制咖啡因摄入。
三、特殊情况处理
若出现持续食欲减退、吞咽困难或进食后呕吐，应及时就医评估营养状态，必要时通过肠内营养制剂补充。糖尿病患者需监测血糖，肾病患者应遵医嘱调整蛋白质摄入量。