食用醋不能直接降低血压，目前尚无明确证据表明其具有显著的降压作用。但日常适量食用醋对健康有一定益处，需结合健康饮食和生活方式辅助血压管理。
一、原因分析
1.成分作用有限
食用醋中的主要成分为乙酸，虽然部分动物实验显示乙酸可能影响血管紧张素转换酶活性，但这些研究尚未在人体中得到验证，且所需剂量远高于日常食用量。
2.缺乏临床证据
现有临床研究多为小样本短期试验，结果显示醋对血压的影响不显著，无法作为独立降压手段。
3.饮食调理定位
低盐、高钾的DASH饮食模式被证实有助于控压，醋仅能作为调味品减少盐摄入，但无法替代降压治疗。
二、注意事项
1.避免替代治疗
高血压患者需遵医嘱使用硝苯地平、氨氯地平等降压药，不能依赖食醋控制血压。
2.注意食用安全
每日食醋摄入不宜超过30毫升，胃酸过多或胃溃疡患者应慎用。
3.监测血压变化
建议家庭配备电子血压计，定期监测并记录晨起、服药前后的血压波动情况。
血压管理需采取综合措施，包括合理用药、规律运动和情绪调节。若血压持续超过140/90mmHg，应及时到心血管内科就诊调整治疗方案。