牡蛎作为常见的海鲜及中药材，其副作用主要包括过敏反应、消化不适、重金属蓄积风险、药物相互作用以及感染风险等，需结合具体情况综合评估。若存在相关风险因素，建议在医生指导下合理食用或使用。
一、常见副作用
1.过敏反应
牡蛎属于高蛋白海鲜，可能引发过敏体质者出现皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等症状，严重时甚至导致过敏性休克。贝类过敏者需特别注意。
2.消化不适
牡蛎性质偏寒凉，过量食用可能引起腹胀、腹泻、恶心等胃肠道症状，尤其脾胃虚寒或消化功能较弱者更易发生。
3.重金属蓄积风险
牡蛎生活在近海区域，可能通过滤食作用富集铅、镉等重金属，长期大量食用可能增加重金属中毒风险。
4.药物相互作用
牡蛎含有锌、钙等矿物质，可能与四环素类、喹诺酮类抗生素发生螯合作用，降低药效。此外，其抗凝血成分可能增强抗凝药物的效果，增加出血风险。
5.感染风险
生食牡蛎可能感染副溶血性弧菌、诺如病毒等病原体，引发急性胃肠炎，出现发热、呕吐、水样便等症状。
二、注意事项
1.过敏体质、痛风患者、孕妇及儿童应谨慎食用，肝肾功能不全者需限制摄入量。
2.建议彻底煮熟后食用，避免生食或半生食用，以降低微生物感染风险。
3.日常食用需控制频率及单次摄入量，每周不超过200克为宜。若出现皮疹、呼吸困难、剧烈腹痛等症状，需立即停用并就医。