肉桂可能对血糖有一定的调节作用，但效果存在个体差异，无法替代正规降糖治疗。目前研究显示其作用机制可能与改善胰岛素敏感性有关，但具体效果仍需进一步验证。
一、可能的作用机制
1.改善胰岛素敏感性
肉桂中的多酚类物质可能通过激活胰岛素受体信号通路，增强细胞对葡萄糖的摄取能力。动物实验发现肉桂提取物可使脂肪细胞葡萄糖摄取率提高约20%。
2.延缓胃排空
肉桂中的挥发油成分可能减缓碳水化合物消化吸收速度，使餐后血糖波动幅度降低10%-15%。但该作用在人体试验中尚未得到一致性结论。
3.抗氧化应激
肉桂富含原花青素等抗氧化成分，可能减轻糖尿病患者的氧化损伤。有研究显示每日摄入3克肉桂粉可使糖尿病患者血清抗氧化指标提升18%。
二、研究现状与局限性
1.证据等级不足
现有临床试验样本量多在30-60例之间，且干预周期多为8-12周，缺乏长期大规模研究支持。美国糖尿病协会未将肉桂纳入糖尿病管理指南。
2.个体反应差异
遗传因素导致人群对肉桂活性成分代谢效率不同，约40%受试者在试验中未出现显著血糖变化。
3.剂量安全性问题
研究中使用的肉桂剂量可能超过日常膳食摄入量，大剂量可能引发肝酶异常等不良反应。
三、使用建议
1.替代治疗风险
糖尿病患者擅自停用降糖药物可能引发急性并发症，肉桂仅可作为饮食辅助手段。
2.配伍禁忌
与华法林等抗凝药物同服可能增加出血风险，与磺脲类药物联用需警惕低血糖发生。
3.品质把控
不同肉桂品种（锡兰肉桂与桂皮）有效成分含量差异显著，建议选择低香豆素含量的锡兰肉桂品种。
血糖异常者应定期监测糖化血红蛋白和空腹血糖，在医生指导下制定个体化控糖方案。若出现多饮、多尿等症状加重，应及时就诊调整治疗方案。