口水鸡的热量相对较高，但具体数值因食材和制作方式存在差异。通常一份100克的口水鸡热量约为200~300千卡，若烹饪时使用较多油脂或高热量调料，可能进一步增加。
一、影响热量的因素
1.鸡肉部位
鸡胸肉脂肪含量较低，每100克约含165千卡热量，而鸡皮或鸡腿肉脂肪含量较高，热量可达200千卡以上。
2.调料用量
红油、芝麻酱和花生碎等调料每添加10克，热量约增加45~90千卡。部分餐厅制作时会使用30~50克红油，导致整份菜品热量显著上升。
3.配菜搭配
若添加黄瓜丝、豆芽等蔬菜作为配菜，可降低整体热量密度，但拌入面条或米饭则会增加约150~200千卡主食热量。
二、食用建议
1.控制食用量
单次摄入建议不超过150克，约相当于普通饭碗的2/3分量。
2.改良制作方式
家庭自制时可去除鸡皮，用橄榄油替代部分红油，芝麻酱用量减半，热量可降低30%左右。
3.搭配建议
配合凉拌木耳、西蓝花等膳食纤维丰富的蔬菜，既能增加饱腹感，又有助于平衡营养摄入。
需注意市售口水鸡可能存在钠含量超标问题，每100克含盐量可能达到1.5~2克，高血压人群应特别注意控制摄入频率，建议每周不超过1次。