腰果含有丰富的营养物质，一般可以为人体补充不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、矿物质以及膳食纤维等成分。但需注意适量食用，避免过量摄入引发不适。
一、主要营养成分
1.不饱和脂肪酸
腰果中约含有37%的脂肪成分，其中以油酸、亚油酸等单不饱和脂肪酸为主。这类脂肪酸有助于调节血脂水平，对心血管健康具有积极作用。
2.蛋白质
每100克腰果约含18克蛋白质，包含人体必需的8种氨基酸。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，适量摄入可帮助维持肌肉功能和机体修复。
3.维生素E
腰果含有天然维生素E，具有抗氧化作用，可中和自由基对细胞的损伤。每日食用20克腰果约可满足成年人15%的维生素E需求。
4.矿物质
腰果富含镁、锌、铜等元素；其中镁含量约为292毫克/100克，有助于维持神经肌肉正常功能；锌可增强免疫力；铜参与血红蛋白合成。
5.膳食纤维
每100克腰果含3.3克膳食纤维，适量摄入可促进肠道蠕动，改善消化功能，同时有助于延缓餐后血糖上升速度。
二、注意事项
1.腰果热量较高，每100克约含553千卡，建议每日摄入量控制在15-30克，避免过量导致肥胖。
2.对坚果过敏者应谨慎食用，首次尝试时可少量试吃观察是否出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
3.储存时需密封防潮，避免氧化变质产生哈喇味，开袋后建议在1个月内食用完毕以保证营养价值。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。