桂花一般可以泡茶饮用，但具体是否适合需要根据个人体质及健康状况判断。其具有芳香开胃、缓解咽喉不适等作用，但存在过敏风险及特殊人群禁忌需注意。
一、适宜情况
1.体质平和者
桂花性温味辛，体质平和的人群适量饮用桂花茶，有助于缓解咽喉干燥、改善食欲。其挥发油成分对口腔异味有一定改善作用。
2.秋燥咳嗽
中医认为秋季燥邪易伤肺，桂花茶配伍蜂蜜可润燥止咳，缓解干咳无痰症状。
3.情志不畅
桂花香气具有疏肝解郁作用，对于轻度情绪焦虑、压力较大的人群有辅助调节效果。
二、注意事项
1.实热体质
经常口舌生疮、大便干结等实热证人群不宜多饮，可能加重上火症状。
2.过敏风险
对菊科植物过敏者饮用后可能出现皮疹、呼吸道水肿等Ⅰ型过敏反应，需谨慎尝试。
3.药物相互作用
与抗凝药物同服时，桂花中的香豆素类物质可能增强药物作用，需间隔2小时以上服用。
三、正确冲泡方法
1.原料处理
新鲜桂花需用淡盐水浸泡10分钟去除杂质，晒干后密封保存避免霉变。
2.水温控制
建议使用85℃左右热水冲泡，高温会破坏挥发性芳香物质。
3.配伍禁忌
避免与菊花、金银花等寒凉药材同泡，防止性味相冲引发胃肠不适。
特殊人群如孕妇、糖尿病患者饮用前应咨询中医师，建议每日饮用量不超过500毫升，持续饮用不宜超过2周。若出现恶心、腹泻等不良反应应立即停用。