绿茶通常可以煮着喝，但需要注意冲泡方式及茶叶品质，避免高温久煮破坏其风味和营养成分。
一、原因
1.通常不建议高温久煮
绿茶中含有丰富的茶多酚、维生素C等物质，长时间高温煮沸可能导致这些成分氧化分解，降低营养价值。同时，过度加热会使茶汤苦涩味加重，失去鲜爽口感。
2.部分情况可适当煮制
陈年绿茶或品质较粗老的茶叶，因内质相对稳定，短时间文火煮制可激发醇厚滋味。此外制作奶茶、花果茶等调饮时，可与其他食材同煮以平衡口感。
二、注意事项
1.控制温度与时间
建议使用85℃左右热水，煮制时间不超过3分钟。可使用可调温煮茶器，避免持续沸腾。
2.选择适宜品种
发酵程度稍高的绿茶更适合煮饮，龙井、碧螺春等嫩芽茶宜用冲泡法。
3.注意饮用量
煮茶会使茶汤中咖啡因浓度升高，每日饮用不宜超过1000ml，空腹及睡前应避免饮用。
正确的冲泡方式能最大程度保留绿茶中的儿茶素、氨基酸等活性成分，建议使用盖碗或玻璃杯进行3-5次快速出汤的冲泡。若出现茶汤浑浊、异味等异常情况，应立即停止饮用。
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