枣皮作为中药材，通常具有补气养血、健脾和胃、安神助眠、调和药性以及抗氧化等功效与作用。其性质温和，常用于中医调理以改善气血不足等问题。
1、补气养血
枣皮含有丰富的铁元素及多种维生素，能够促进血红蛋白生成，有助于改善面色苍白、乏力等气血两虚症状。中医认为其可通过滋养血液提升机体活力。
2、健脾和胃
枣皮中的有机酸和膳食纤维能促进胃酸分泌，增强脾胃运化功能。对于食欲不振、腹胀等症状，可辅助调节消化系统功能。
3、安神助眠
枣皮含有的环磷酸腺苷等成分具有调节神经递质的作用，能缓解焦虑情绪。中医常用于心脾两虚引起的失眠多梦，可搭配其他安神药材使用。
4、调和药性
在中药复方中，枣皮常作为佐使药，能缓解部分药物的峻烈之性。其甘缓特性可平衡方剂整体药效，减轻对胃肠道的刺激。
5、抗氧化
枣皮富含多酚类物质和黄酮化合物，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。这种作用有助于增强机体抵抗力，但需长期适量摄入才能体现。
枣皮虽属药食同源材料，但每日食用量建议不超过10克。阴虚火旺者需谨慎使用，避免加重口干舌燥等症状。使用含枣皮的中药方剂前，建议经中医师辨证指导，确保用药安全有效。