葛根作为传统中药材，一般具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效和作用。其药性甘辛凉，归脾胃经，常用于改善多种不适症状。
1、解肌退热
葛根性凉，能发散表邪、缓解肌肉紧张，常用于外感发热、颈背强痛等症。中医认为其通过发汗解表达到退热效果，同时舒缓肌肉酸痛。
2、生津止渴
本品能促进津液生成，改善热病伤津导致的口渴、烦躁，对糖尿病阴虚消渴症状也有辅助调理作用，常与滋阴药配伍使用。
3、透疹
葛根具有透发疹毒的作用，适用于麻疹初起、疹出不畅的情况。其辛散之性可帮助疹毒外透，常与升麻等药物配合使用。
4、升阳止泻
通过升发脾胃清阳之气，能改善脾虚泄泻、湿热痢疾。煨制后增强收敛作用，对慢性腹泻效果显著，常与白术、茯苓同用。
5、通经活络
葛根能扩张血管、改善血液循环，用于中风偏瘫、胸痹心痛等气血不畅之症。现代研究显示其含黄酮类物质，具有改善心脑血管循环的作用。
使用葛根时需辨证施治，风寒表虚证及气虚下陷者慎用。不同炮制品功效侧重不同，生用偏于解表，煨用长于止泻。具体用药需经中医师诊断后指导，避免与降压药同用导致血压过低，孕妇使用前应咨询专业医师。