葛根作为中药材，通常具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等药用功效。其药性偏凉，归脾、胃经，常被用于中医临床治疗相关病症。
1、解肌退热
葛根能缓解外感发热引起的肌肉紧张和疼痛，常用于风寒或风热感冒初期。其有效成分可通过扩张皮肤毛细血管促进发汗，帮助降低体温，改善头痛、颈背强痛等症状。
2、生津止渴
该药材能刺激唾液分泌，改善热病伤津导致的口渴、咽干症状。对于糖尿病患者的烦渴症状，葛根可通过调节体液代谢发挥辅助缓解作用。
3、透疹
在麻疹、风疹等出疹性疾病中，葛根可促进疹毒外透。它能加速皮肤血液循环，帮助疹子顺利透发，减少疹毒内陷的风险，常与升麻、芍药配伍使用。
4、升阳止泻
针对脾虚久泻或湿热泻痢，葛根能升发脾胃清阳之气。通过调节肠道平滑肌运动，既能抑制过度亢进的肠蠕动，又能改善消化吸收功能，对急慢性腹泻均有改善作用。
5、通经活络
葛根可改善气血运行不畅引发的肩颈酸痛、肢体麻木。其含有的异黄酮类物质具有扩张血管作用，能增加心脑血管血流量，对颈椎病引起的血液循环障碍有改善效果。
使用葛根时需注意辨证施治，风寒表虚者慎用蜜炙葛根。建议在中医师指导下根据具体证型选择生葛根或煨葛根，避免与降压药同用时出现协同作用导致低血压。煎煮时应先浸泡30分钟，武火煮沸后改文火慢煎20分钟以充分提取有效成分。