陈皮通常由橘子皮加工制成，但需经过特定处理才能称为陈皮。普通橘子皮未经过规范加工处理时，无法直接等同于陈皮，二者在原料选择、制作工艺和用途上有一定差异。
1、原料选择
陈皮多选用特定品种的柑橘果皮，如茶枝柑、大红柑等，其果皮较厚且富含挥发油成分。普通橘子皮可能来自不同品种的柑橘，果皮厚度和有效成分含量存在差异。
2、制作工艺
陈皮需经过清洗、晾晒、密封储存、定期翻晒等工序，且需陈化3年以上。在此过程中，果皮中的挥发油含量逐渐减少，黄酮类成分增加，从而降低刺激性并增强药用价值。普通橘子皮仅经过简单晒干处理，未达到陈化标准。
3、用途区别
陈皮作为中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻等症。普通橘子皮因含有较多挥发油和果蜡，直接泡水可能刺激消化道，不适合药用。
建议有用药需求者选择正规药房购买陈皮，使用时需遵循中医师指导。普通家庭食用后的橘子皮不宜直接代替陈皮入药，以免影响疗效或引发不适。