自制柠檬水通常包括准备材料、处理柠檬以及调配饮用等步骤，操作简单且适合家庭制作。以下是具体的制作方法，可根据个人口感调整比例。
1、准备材料
需选择新鲜柠檬、凉白开或纯净水以及适量蜂蜜或白砂糖。挑选柠檬时以表皮光滑、色泽鲜亮且无腐烂的果实为佳，使用前建议用食盐搓洗表面去除蜡质，再用清水冲洗干净。容器建议选用玻璃或陶瓷材质，避免使用金属器皿以防酸碱反应。
2、处理柠檬
将洗净的柠檬切成薄片，厚度约2-3毫米为宜，同时去除果籽以减少苦味。若喜欢浓郁口感，可用工具轻压柠檬片释放汁液。对于冷藏饮用的情况，可将处理好的柠檬片单独密封保存备用。
3、调配饮用
取3-4片柠檬放入杯中，加入200-300ml温水或冷水，水温以60℃以下为宜以免破坏维生素C。根据喜好添加1-2茶匙蜂蜜或砂糖调味，搅拌均匀后静置5分钟使风味融合。若制作冰镇柠檬水，可冷藏30分钟后再饮用。
自制柠檬水建议现做现喝，未喝完的需密封冷藏并在24小时内饮用完毕。肠胃敏感者应避免空腹饮用，每日摄入量控制在1-2杯为宜。注意切柠檬的刀具和砧板需保持清洁，避免微生物污染影响品质。