牡蛎作为一种常见的水产品，具有较高的营养价值和药用价值。从中医角度而言，其具有滋阴潜阳、安神定志的功效；从营养学角度来看，牡蛎富含锌、硒等微量元素，具有补充营养、抗氧化等作用。
1、滋阴潜阳
中医理论认为牡蛎味咸性微寒，归肝肾经，能平肝息风，适用于阴虚阳亢引起的头晕目眩、耳鸣等症状。其含有的牛磺酸等成分可调节机体阴阳平衡。
2、安神定志
牡蛎中含有的甘氨酸和镁元素可调节神经系统功能，对心悸失眠、焦虑等神经衰弱症状有缓解作用。中医常将其配伍龙骨等药材用于安神类方剂。
3、补充锌元素
每100克牡蛎含锌约71.2毫克，是日常膳食中最佳的锌来源。锌参与人体300多种酶的活性调节，对生殖系统发育、免疫功能维持具有重要作用。
4、抗氧化作用
牡蛎中富含的硒元素和维生素E具有清除自由基的功能，其含有的牡蛎多糖可通过增强超氧化物歧化酶活性，延缓细胞氧化损伤。
5、改善贫血
牡蛎中铁含量达7.1毫克/100克，且含有维生素B12，能促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和恶性贫血均有一定辅助改善效果。
日常食用建议选择新鲜牡蛎，注意彻底加热以杀灭病原微生物。高尿酸血症及海鲜过敏者应谨慎食用。作为中药材使用时，需经专业医师辨证配伍，避免自行盲目进补。