酒酿作为传统发酵食品，一般具有促进消化、补充营养、增进食欲、缓解疲劳、促进血液循环等功效，但需注意禁忌人群及食用量。其含有一定酒精及糖分，部分人群应谨慎食用。
1、促进消化
酒酿中含有的活性酶类物质可辅助分解食物中的蛋白质、碳水化合物，有助于减轻胃肠负担，改善饭后腹胀等不适感。
2、补充营养
酒酿富含维生素B族、氨基酸及矿物质，适量食用可为身体提供能量和营养支持，对维持代谢功能有一定帮助。
3、增进食欲
发酵产生的独特酸甜口感能刺激唾液和胃液分泌，从而提升食欲，改善食欲不振的情况。
4、缓解疲劳
酒酿中的葡萄糖和有机酸成分可被快速吸收利用，帮助补充体力，缓解轻度疲劳感。
5、促进血液循环
少量酒精成分可能短暂扩张血管，促进局部血液循环，但作用有限且不适用于所有人群。
需注意酒精过敏者、妊娠期女性、肝病患者及儿童应避免食用酒酿。健康人群食用时需控制摄入量，每日建议不超过100-150毫升，避免过量摄入酒精或糖分引发头晕、血糖波动等不适。若食用后出现皮肤瘙痒、恶心等症状，应立即停止并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。