果丹皮作为山楂加工制成的食品，一般具有促进消化、缓解腹胀、调节食欲、辅助降脂以及活血化瘀等功效和作用。其成分中的有机酸和膳食纤维能对人体产生一定的益处，但需适量食用。
1、促进消化
果丹皮含有丰富的有机酸，如山楂酸和柠檬酸，能够刺激胃酸分泌，增强胃肠道蠕动，从而加快食物分解和吸收，适合饭后适量食用以帮助消化。
2、缓解腹胀
其中膳食纤维可增加肠道内容物体积，促进肠道蠕动，减少食物滞留时间，从而缓解因消化不良引起的腹部胀满感。
3、调节食欲
酸甜口感能刺激味觉神经，改善食欲不振的情况，但过量食用可能抑制正常进食需求，需控制摄入量。
4、辅助降脂
山楂中的黄酮类成分可能帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，但作为食品的果丹皮含量有限，不能替代药物治疗高脂血症。
5、活血化瘀
传统中医认为山楂具有促进血液循环的作用，可能对气滞血瘀引起的轻微不适有辅助效果，但严重症状需就医处理。
果丹皮含糖量较高，糖尿病患者及胃酸过多者应谨慎食用。若存在持续消化不良或心血管疾病，建议及时就诊并遵医嘱进行规范治疗，避免依赖食品调节健康问题。