维生素B1作为人体必需的营养素，一般具有促进能量代谢、维持神经系统功能、支持消化系统、维持心脏健康、预防脚气病等功效和作用。它主要通过参与体内多种生化反应来发挥生理功能。
1、促进能量代谢
维生素B1是碳水化合物代谢的关键辅酶成分，能够帮助将食物中的糖类转化为能量。当人体缺乏时，可能出现疲劳、体重下降等症状，适量补充可改善能量代谢效率。
2、维持神经系统功能
这种维生素参与神经递质乙酰胆碱的合成，对神经信号传导至关重要。长期缺乏可能引发周围神经炎，表现为四肢麻木或刺痛感。
3、支持消化系统
维生素B1能促进胃肠蠕动和消化液分泌，有助于改善食欲不振和消化不良。对于慢性腹泻患者，适量补充可调节肠道功能。
4、维持心脏健康
作为心肌细胞能量代谢的必需物质，维生素B1可维持心脏正常收缩功能。严重缺乏可能引起心动过速或心力衰竭等心脏问题。
5、预防脚气病
长期缺乏维生素B1会导致脚气病，表现为下肢水肿、肌肉萎缩和神经病变。及时补充能有效预防这种营养缺乏性疾病。
日常可通过糙米、全麦食品、瘦肉等食物摄取维生素B1，特殊人群如需药物补充应遵医嘱。建议保持均衡饮食，避免过度淘洗食物导致维生素流失，出现相关缺乏症状时需及时就医评估。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。