莲子作为药食同源的食材，一般具有补脾止泻、养心安神、抗氧化、改善睡眠、调节血糖等健康益处。其营养成分和药用价值在中医和现代营养学中均得到认可。
1、补脾止泻
莲子性平味甘，归脾、肾经，中医认为其能补益脾胃。对于脾胃虚弱引起的腹泻、食欲不振等症状，适量食用莲子有助于增强消化功能，促进肠道健康。其含有的膳食纤维可调节肠道菌群。
2、养心安神
莲子中含有的生物碱类成分具有镇静作用，能调节神经系统功能。对于心慌、失眠等心神不宁的状态，莲子常与百合、酸枣仁等配伍使用，有助于缓解焦虑情绪，改善心悸症状。
3、抗氧化
莲子富含多酚类物质和黄酮类化合物，这些成分能有效清除体内自由基，减轻氧化应激反应。研究发现莲子提取物对延缓细胞衰老、增强免疫力具有潜在作用。
4、改善睡眠
莲子中含有的γ-氨基丁酸等神经递质前体物质，可通过调节脑内5-羟色胺水平帮助改善睡眠质量。建议将莲子与龙眼肉搭配食用，可协同发挥安神助眠效果。
5、调节血糖
实验研究表明莲子多糖能增强胰岛素敏感性，延缓碳水化合物吸收。其低升糖指数特性适合糖尿病患者适量食用，但需注意搭配其他低GI食物控制总摄入量。
莲子可煮粥、炖汤或制作甜品食用，建议每日摄入量不超过50克。脾胃虚寒者不宜过量食用，食用时应去除莲心避免苦涩。需注意食物不能替代药物治疗疾病，特殊人群应在医师指导下合理食用。