维生素B12作为人体必需的营养素，主要具有促进红细胞生成、维持神经功能、参与DNA合成、支持能量代谢以及改善贫血等功效和作用。其作为水溶性维生素，需通过饮食或药物补充以满足机体需求。
1、促进红细胞生成
维生素B12是红细胞生成过程中的关键辅酶，能够与叶酸协同作用，促进骨髓内红细胞的发育和成熟。缺乏时可能导致红细胞体积增大、数量减少，进而引发巨幼细胞性贫血。
2、维持神经功能
该维生素参与神经髓鞘的合成，有助于维持神经纤维的正常传导功能。长期缺乏可能损伤周围神经系统，出现肢体麻木、感觉异常等神经病变表现。
3、参与DNA合成
在细胞分裂增殖过程中，维生素B12作为甲基转移酶的辅因子，参与核酸和蛋白质的生物合成，这对维持遗传物质稳定性和细胞正常分化至关重要。
4、支持能量代谢
维生素B12作为辅酶参与脂肪酸代谢过程，帮助分解脂肪并转化为能量。这种作用有助于缓解疲劳感，维持机体正常代谢水平。
5、改善贫血
对于因维生素B12吸收障碍引起的恶性贫血，补充后可纠正血红蛋白合成异常，改善面色苍白、乏力等贫血相关症状。但需注意此类贫血常需配合叶酸共同治疗。
日常可通过摄入动物肝脏、鱼类、乳制品等食物补充维生素B12。若存在吸收障碍或严重缺乏，建议在医生指导下使用甲钴胺片、维生素B12注射液等药物制剂，避免自行过量补充引发不良反应。
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