乌鸡作为传统滋补食材，一般具有滋阴补血、补肾益精、健脾养胃、增强免疫、延缓衰老等药用功效。其性平味甘，归肝、肾经，在中医理论中被广泛应用于调理虚损性疾病。
1、滋阴补血
乌鸡含有丰富的蛋白质和铁元素，中医认为其能滋养阴液、补益气血，适用于血虚引起的面色苍白、头晕心悸等症状，尤其适合产后或术后气血两虚者调养。
2、补肾益精
中医理论中黑色入肾，乌鸡通过补充肾精改善腰膝酸软、耳鸣耳聋等肾虚症状，对男性遗精滑泄、女性月经不调等生殖系统问题有辅助调理作用。
3、健脾养胃
乌鸡中的氨基酸和微量元素能促进消化液分泌，中医认为其可健运脾胃，缓解食欲不振、腹胀便溏等脾胃虚弱症状，适合慢性胃肠功能紊乱者食用。
4、增强免疫
现代研究显示乌鸡所含的多种维生素和硒元素能促进淋巴细胞增殖，中医解释为扶助正气，增强机体抗病能力，有助于改善体虚易感体质。
5、延缓衰老
乌鸡富含的胶原蛋白和抗氧化物质能改善皮肤弹性，中医理论认为其通过滋补肾精起到抗早衰作用，对更年期综合征和早衰症状有调理效果。
食用乌鸡建议选择炖煮方式以保留营养，每周食用2-3次为宜。湿热体质或高尿酸血症患者应控制摄入量，出现明显病症时应及时就医，不可单纯依赖食疗。药用配伍需在中医师指导下进行，避免与温燥药物同用。