麸炒苍术作为中药炮制品，通常具有燥湿健脾、祛风散寒、明目、改善食欲以及利水消肿等功效与作用。其经过麦麸炒制后，可增强健脾和胃的效果，适用于多种脾胃不和的情况。
1、燥湿健脾
麸炒苍术性温味苦，能促进脾胃运化功能。中医认为其可通过温化水湿改善湿邪困脾引起的腹胀、泄泻，常与厚朴、陈皮等配伍使用。
2、祛风散寒
该药材具有辛散特性，可驱散肌表风寒。对于外感风寒导致的头痛、肢体酸痛，常与羌活、防风等药物共同发挥解表作用。
3、明目
中医理论中苍术能升发清阳，改善视物昏花。现代研究显示其含有的挥发性成分可能通过调节眼部气血运行发挥作用，适用于夜盲症辅助治疗。
4、改善食欲
麸炒后健脾作用增强，能刺激消化液分泌。对于食欲减退、饭后饱胀等消化不良症状，可配合山楂、神曲等消食药使用。
5、利水消肿
其燥湿功效可促进体内水液代谢，常用于下肢浮肿或水肿初期。临床多与茯苓、泽泻等利水渗湿药配伍应用。
使用麸炒苍术需注意阴虚内热、气虚多汗者慎用。建议在中医师指导下根据体质和病症进行配伍，避免长期单独大量使用。若出现口干舌燥等不适症状应及时停药并就医，确保用药安全有效。