陈皮水作为传统中药材的饮品，一般具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽以及抗氧化等健康益处。其药性温和，常被用于调理脾胃功能及改善呼吸道症状。
1、理气健脾
陈皮中的挥发油成分可温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，中医理论认为其能疏解中焦气滞，改善脘腹胀满、食欲不振等脾胃不和症状，特别适合饮食积滞或压力引起的消化不良。
2、燥湿化痰
含有的柠檬烯等成分具有祛痰作用，通过稀释呼吸道分泌物促进排痰。中医认为其辛温之性可化解肺部寒湿，对白痰量多的咳嗽、慢性支气管炎等症状有缓解效果。
3、促进消化
柑橘类黄酮物质能增强胃肠蠕动节律，缩短胃排空时间，临床研究显示饮用陈皮水后肠鸣音频率增加15%-20%，对功能性腹胀的改善率达68%。
4、缓解咳嗽
通过抑制气道高反应性和减少炎症介质释放，可降低咳嗽反射敏感性。针对感冒后迁延性咳嗽，配合蜂蜜饮用可使咳嗽频率减少40%以上。
5、抗氧化
新会陈皮陈化后产生的川陈皮素等黄酮类化合物，清除DPPH自由基能力达92%，其抗氧化活性相当于维生素C的1.5倍，有助于延缓细胞氧化损伤。
建议每日陈皮用量控制在3-10克为宜，沸水冲泡时间以10-15分钟最佳。阴虚火旺体质者需配伍麦冬等滋阴药材，孕妇及胃酸过多者应咨询中医师。注意选择无霉变、自然陈化的优质陈皮，避免空腹饮用防止刺激胃黏膜。