胰腺炎的症状主要包括腹痛、恶心呕吐以及发热等，需及时就医明确诊断。腹痛多位于上腹部，可能呈持续性剧痛并向背部放射，常因进食油腻食物或饮酒诱发。恶心呕吐与胰腺炎症刺激胃肠道有关，严重时可能伴随胆汁样呕吐物。发热通常由炎症反应或继发感染引起，体温可升至38℃以上。
1、腹痛
胰腺炎引起的腹痛多位于中上腹或左上腹，疼痛可向腰背部放射，常表现为持续性钝痛或刀割样剧痛。急性发作时疼痛可在数分钟内达到高峰，患者常因疼痛无法平卧，采取蜷曲体位可稍缓解。慢性胰腺炎腹痛可能反复发作，伴随脂肪泻等症状。
2、恶心呕吐
约90%急性胰腺炎患者会出现恶心呕吐，由于胰腺肿胀刺激腹腔神经丛及炎症因子释放所致。呕吐物初期为胃内容物，严重时可含胆汁，呕吐后腹痛通常无法缓解，需与胃肠道疾病鉴别。
3、发热
轻型胰腺炎多为低热，体温在37.5-38℃之间，由组织坏死释放致热原引起。重症胰腺炎若合并感染可出现高热，体温超过39℃，可能伴随寒战、心率加快等全身炎症反应，提示可能出现胰腺脓肿或全身性感染。
若出现持续上腹痛伴呕吐、发热等症状，建议立即至急诊科就诊，完善血淀粉酶、脂肪酶检测及腹部CT检查。确诊后需严格禁食，通过静脉补液及营养支持治疗，重症患者需在重症监护室进行器官功能支持。