猪肺作为动物内脏类食材，通常具有补充蛋白质、提供维生素、补充铁元素、补充锌元素以及低脂肪含量等营养价值和功效，适量食用对健康有一定益处。
1、补充蛋白质
猪肺含有约10%-15%的蛋白质成分，可为人体提供必需氨基酸，有助于维持肌肉组织和皮肤细胞的修复更新。但相较于瘦肉，其蛋白质含量相对较低。
2、提供维生素
猪肺中富含维生素B12，每100克约含1.5微克，这种维生素对神经系统功能和红细胞生成具有重要作用，同时含有少量维生素A，有助于维持黏膜健康。
3、补充铁元素
作为血红素铁的来源，猪肺中铁含量约为5-8mg/100g，适量摄入可辅助改善缺铁性贫血症状，但吸收率较植物性铁源更高。
4、补充锌元素
猪肺中锌元素含量约为2-3mg/100g，这种矿物质对免疫系统功能和伤口愈合具有促进作用，能帮助维持正常的味觉功能。
5、低脂肪含量
猪肺的脂肪含量通常在3%-5%之间，明显低于其他动物内脏，但胆固醇含量较高（约300mg/100g），高血脂人群需控制摄入量。
需要注意的是，猪肺作为呼吸系统器官，可能存在重金属蓄积风险。建议选择正规渠道购买，清洗时用流动水反复冲洗支气管内部。高血压、痛风患者及孕妇群体应控制食用量，每周摄入不超过100克为宜。食用时建议采用炖煮方式，避免高温油炸以防产生有害物质。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。