驴肉一般不属于中医理论中的发物。发物通常指可能诱发或加重某些疾病或症状的食物，而驴肉性平味甘，具有补益气血、滋阴养肾的功效，常被用于体质虚弱者的调理。
驴肉作为高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的氨基酸和微量元素，适合大多数人群适量食用。其性味平和，不像羊肉、海鲜等温热或腥发类食物容易引起体内湿热或过敏反应。对于术后恢复期或慢性病患者，适量食用驴肉有助于补充营养，但需注意烹饪方式应清淡。
若存在特定的体质问题或疾病状态，如湿热体质、疮疡肿毒急性期等情况，建议咨询中医师进行体质辨识后再决定是否适宜食用。日常饮食中注意观察个体反应，出现不适时应暂停食用并及时就医。