盐在人体中具有维持体液渗透压、参与神经传导、促进肌肉收缩、帮助胃酸生成以及调节体液酸碱平衡等作用。作为日常必需的电解质，其成分氯化钠对人体正常生理功能至关重要。
1、维持体液渗透压
钠离子是细胞外液的主要阳离子，能够调节细胞内外水分平衡，维持正常血容量和血压。当体内钠浓度变化时，水分会通过渗透作用进行重新分布，这对肾脏功能正常运转尤为重要。
2、参与神经传导
钠离子在神经细胞动作电位的形成中起关键作用。当神经受到刺激时，钠离子快速内流引发去极化过程，这种电信号传递机制保证了大脑指令向全身的高效传导。
3、促进肌肉收缩
心肌和骨骼肌的收缩都依赖钠离子通道。运动神经元释放乙酰胆碱后，钠离子内流引发肌细胞膜去极化，触发钙离子释放，最终形成肌肉收缩的连锁反应。
4、帮助胃酸生成
氯离子是胃酸的主要成分，能与氢离子结合形成盐酸。这种强酸性环境不仅能激活胃蛋白酶原，促进蛋白质消化，还具有杀灭食物中病原微生物的重要作用。
5、调节体液酸碱平衡
钠离子参与碳酸氢盐缓冲系统，通过与碳酸氢根离子的协同作用，维持血液pH值在7.35-7.45的狭窄范围内，这对酶活性和细胞代谢至关重要。
日常饮食中应注意控制食盐摄入量，世界卫生组织建议成人每日不超过5克。高血压、肾病患者需遵医嘱调整摄入，健康人群可通过减少加工食品摄入量来维持电解质平衡。出现水肿或血压异常时应及时就诊检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。