甘草水虽然有一定的药用价值，但并非适合所有人群。以下三类人群应谨慎或避免饮用甘草水：
高血压患者不宜饮用甘草水。甘草中的甘草酸成分具有类似醛固酮的作用，可能导致体内钠离子潴留、钾离子排出增加，容易引起血压升高。对于正在服用降压药的患者，甘草水还可能影响药物疗效。
孕妇需避免长期大量饮用。研究表明甘草中的活性成分可能影响胎盘功能，过量摄入可能增加早产风险，还可能通过母体血液循环影响胎儿神经发育。世界卫生组织建议孕妇每日甘草酸摄入量不超过100毫克。
低钾血症患者应严格禁忌。甘草水会促进肾脏排钾，可能加重四肢无力、心律失常等低血钾症状。特别是正在服用利尿剂或存在慢性腹泻的人群，饮用后可能诱发严重的肌无力甚至呼吸肌麻痹。
需特别说明的是，正常人群短期少量饮用甘草水通常较安全，但连续服用不宜超过2周。若因疾病治疗需要饮用，建议在中医师指导下根据体质调整用量，并定期监测血压和电解质水平。服用期间出现浮肿、头痛、心悸等症状应立即停用并及时就医。