辛辣食物通常指含有辣椒、生姜、大蒜、洋葱等成分的食物，这类食物因含有刺激性物质，可能对口腔、消化道等黏膜产生灼热感或刺激。常见的辛辣食物包括辣椒制品、咖喱、芥末以及部分香辛料等。
1、辣椒类食物
辣椒、花椒、胡椒等属于典型的辛辣食物，其中辣椒素是主要的刺激性成分。辣椒素可激活口腔和胃肠道的痛觉受体，引发灼烧感或疼痛，过量摄入可能加重消化系统负担。
2、姜蒜类食物
生姜、大蒜、洋葱等含有挥发性硫化物和姜辣素，具有辛辣气味和刺激性。这类成分在生食时刺激性较强，可能引起胃部不适，但适当烹饪后可部分降低其辛辣程度。
3、其他辛辣调料
如芥末、咖喱粉、黑胡椒等调料也属于辛辣食物范畴。这些调料中的异硫氰酸酯、胡椒碱等成分会刺激口腔黏膜，可能诱发打喷嚏或流泪等生理反应。
日常饮食中，胃肠功能较弱或患有胃食管反流病、口腔溃疡等人群应尽量避免辛辣食物。若食用后出现腹痛、腹泻等不适，建议及时调整饮食结构，必要时就医检查。