苏子叶作为药食两用的植物，一般具有解表散寒、行气和胃、理气安胎、止咳平喘、解鱼蟹毒等功效和作用。其食用方法主要包括凉拌、泡茶、煎汤等方式，可根据个人需求选择。
1、解表散寒
苏子叶性温，能发散风寒，缓解外感风寒引起的恶寒、发热等症状。中医认为其辛温解表的特性有助于驱散体表寒邪，改善风寒表证。
2、行气和胃
苏子叶归脾、胃经，具有行气宽中的作用，适用于脾胃气滞导致的脘腹胀满、恶心呕吐。其挥发油成分可促进消化液分泌，调节胃肠功能。
3、理气安胎
对于妊娠期气机不畅引起的胎动不安，苏子叶能理气宽中、和胃止呕。中医常用其配伍其他药物缓解孕期不适，但需严格遵医嘱使用。
4、止咳平喘
苏子叶中的活性成分可舒张支气管平滑肌，抑制组胺释放，从而减轻咳嗽、气喘症状。适用于风寒束表、肺气不宣引起的咳喘。
5、解鱼蟹毒
苏子叶能中和鱼蟹寒毒，缓解食用海鲜引起的腹痛、腹泻。其解毒机制与调节肠道功能有关，常与生姜配伍使用。
1、凉拌
取新鲜苏子叶洗净焯水，加入调味料拌匀，可保留较多营养成分。此法适合夏季开胃健脾，但脾胃虚寒者不宜过量食用。
2、泡茶
将干燥苏子叶用沸水冲泡饮用，有助于发散风寒、缓解咳嗽。可搭配生姜片增强驱寒效果，注意控制饮用频率。
3、煎汤
苏子叶加水煎煮取汁，可用于外感风寒初起时驱寒发汗。若用于安胎需配伍砂仁等药材，建议在中医师指导下调整用法。
使用苏子叶时需注意体质差异，阴虚内热及温病患者慎用。作为药材使用时需严格遵循医嘱，避免自行调整用量。日常食用应注意食材新鲜度，出现不良反应需立即停用并及时就医。