皮肤变黄可能与生理性原因有关，也可能由肝炎、肝硬化、胆管结石、溶血性贫血等疾病因素导致，建议及时就医明确病因。生理性因素通常与过量摄入胡萝卜素有关，停止摄入后可逐渐消退；病理性因素需针对原发病进行治疗。
1、生理性原因
长期大量食用胡萝卜、橘子、南瓜等富含胡萝卜素的食物，可能导致血液中胡萝卜素浓度升高，沉积在皮肤角质层引起黄染。这种情况一般无其他不适症状，调整饮食后皮肤颜色会逐渐恢复正常。
2、肝胆疾病
病毒性肝炎、肝硬化等肝脏疾病会影响胆红素代谢，导致黄疸出现。胆管结石或肿瘤可能造成胆道梗阻，使结合胆红素反流入血，表现为皮肤黄染伴眼白发黄、尿液深黄等症状。需遵医嘱使用多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟宾胶囊等护肝药物，胆道梗阻者可能需要熊去氧胆酸片等利胆药物，严重者需手术解除梗阻。
3、溶血性贫血
红细胞大量破坏产生的未结合胆红素超过肝脏处理能力时，会出现皮肤黏膜黄染，常伴有乏力、心悸、酱油色尿等表现。可遵医嘱使用琥珀酸亚铁片纠正缺铁性贫血，免疫性溶血患者可能需要醋酸泼尼松片、环孢素软胶囊等免疫抑制剂治疗。
若排除了饮食因素仍存在皮肤黄染，建议及时就诊消化内科或血液科，进行肝功能、血常规、腹部超声等检查。日常生活中需避免饮酒，保持均衡饮食，注意观察尿液和大便颜色变化，切忌自行服用退黄药物以免掩盖病情。