刺五加泡水喝一般具有增强免疫力、缓解疲劳、改善睡眠质量、调节血压以及抗氧化等功效与作用。但需注意禁忌人群及使用注意事项，避免引发不良反应。
1、增强免疫力
刺五加中的活性成分如刺五加苷和多糖类物质，能够刺激免疫细胞活性，促进机体非特异性免疫反应，从而提升抗病能力。长期适量饮用可能有助于降低感冒等常见病的发生概率。
2、缓解疲劳
该植物含有的刺五加皂苷可通过调节能量代谢和改善线粒体功能，帮助消除运动后乳酸堆积。对体力劳动者或运动人群具有较好的抗疲劳效果，但需注意控制泡水浓度。
3、改善睡眠质量
其镇静安神作用源于对中枢神经系统的双向调节，能帮助缓解焦虑状态并延长深度睡眠时间。对于神经衰弱引起的入睡困难，建议选择下午时段饮用。
4、调节血压
刺五加提取物中的黄酮类成分具有扩张血管作用，可通过改善血管内皮功能调节血压水平。但高血压患者需在医生指导下使用，不能替代降压药物。
5、抗氧化
丰富的酚类化合物和维生素E协同作用，能有效清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。这种特性对预防皮肤老化和慢性病有一定辅助作用，需配合健康饮食。
需要注意的是，孕妇、哺乳期女性及过敏体质者应避免使用。服用抗凝药物或镇静剂期间需谨慎，可能增强药物作用引发风险。过量饮用可能导致头痛、心悸等不良反应，建议每日用量不超过5克干品。存在基础疾病或正在服药者，使用前应咨询中医师。