茴香菜作为药食同源的植物，具有理气止痛、促进消化、散寒温中、改善食欲、调节月经等功效和作用。其辛香温通的特性在中医食疗和辅助治疗中有一定应用价值。
1、理气止痛
茴香菜含有的茴香醚等挥发油成分能缓解胃肠平滑肌痉挛，中医认为其辛散之力可疏通中焦气滞。对于饮食积滞引起的脘腹胀痛，配伍生姜煎服可增强行气效果，但器质性病变需配合药物治疗。
2、促进消化
所含的茴香醛可通过刺激消化腺体分泌，增加胃蛋白酶活性。其膳食纤维能加快肠道内容物运输速度，改善功能性消化不良。建议与山楂配伍使用，可协同促进脂类食物分解。
3、散寒温中
针对过食生冷或脾胃虚寒导致的胃脘冷痛，茴香菜的温性成分可通过扩张血管改善局部循环。临床常与干姜、肉桂等温里药配伍，但实热证患者不宜使用。
4、改善食欲
茴香特有的芳香气味能刺激嗅神经，反射性引起唾液淀粉酶分泌增加。对于化疗后或病后体虚出现的食欲减退，可作为佐餐配菜辅助改善，需注意控制摄入量。
5、调节月经
在中医妇科中，其温经散寒特性适用于寒凝血瘀型痛经。常与当归、艾叶配伍使用，但需注意月经量多者慎用，且应在医师指导下进行药物配伍。
日常食用建议每次不超过50克鲜品，阴虚火旺体质者应减量。药用需配伍其他中药方剂，孕妇及哺乳期妇女使用前应咨询中医师。若出现皮疹、腹泻等不良反应，应立即停止食用并及时就诊。