百合的食用方法通常包括煮粥、泡茶、炒菜等，既可作为食材烹饪，也可与其他药材搭配使用。百合作为药食两用的植物，使用时需注意适量及适用人群。
1、煮粥
将干百合或鲜百合与大米、红枣、莲子等食材一同熬煮，可制成百合莲子粥或百合红枣粥。煮粥时需提前浸泡干百合以缩短烹饪时间，鲜百合则需去除外层老瓣并清洗干净。此类粥品清淡甘甜，适合秋季润燥或日常调养。
2、泡茶
取干百合片3-5克，用沸水冲泡后焖10分钟左右饮用，可搭配枸杞、蜂蜜增强口感。百合茶有助缓解咽喉干燥，但需注意每日饮用不宜过量，体质虚寒者应减少饮用频率。
3、炒菜
鲜百合可搭配西芹、腰果、虾仁等食材清炒，烹饪前需将百合鳞瓣掰开并焯水去除苦涩味。炒制时宜用大火快炒以保持爽脆口感，此做法能保留百合的清香，适合作为家常菜肴。
日常食用百合建议选择肉质肥厚的品种，新鲜百合需彻底清洗并去除芯部以防苦味。若用于药用调理，需咨询中医师辨证使用。脾胃虚寒或风寒咳嗽者应慎用，过敏体质人群首次食用需注意观察身体反应。