饴糖作为传统中药材，一般具有补益中气、缓急止痛、润肺止咳、健脾和胃以及补充能量等功效和作用。
1、补益中气
饴糖性味甘温，归脾、胃经，可通过温补中焦脾胃之气改善气血不足。中医常用于缓解因脾胃虚弱引起的乏力、气短等症状，常与黄芪、党参等配伍使用。
2、缓急止痛
其甘缓特性可舒缓平滑肌痉挛，对于中焦虚寒或肝脾失调导致的脘腹冷痛、拘急疼痛有一定缓解效果，常与桂枝、白芍等药物同用。
3、润肺止咳
饴糖能通过补脾益气间接滋养肺脏，适用于肺燥咳嗽或久咳耗伤肺气的情况，常与杏仁、蜂蜜等润肺药材配合使用。
4、健脾和胃
所含麦芽糖成分能促进胃液分泌，改善脾胃运化功能，帮助缓解食欲不振、消化不良等症状，但需控制摄入量以免滋腻碍胃。
5、补充能量
饴糖主要成分为麦芽糖和葡萄糖，能快速为人体提供热量，适用于体力消耗过大或低血糖引起的头晕、心悸等能量不足状态。
需注意饴糖含糖量较高，糖尿病患者应慎用。作为药用时需根据体质辨证配伍，避免单独长期大量服用。出现严重脾胃不适或呼吸系统疾病时，应及时就医规范治疗。