花甲是一种常见的海产品，其营养价值较为丰富，通常含有优质蛋白、矿物质、维生素以及低脂肪等特点，适量食用有助于补充人体所需营养。
1、优质蛋白
花甲富含动物性蛋白质，其氨基酸比例接近人体需求，能够为肌肉、皮肤等组织提供修复和生长的原料，同时增强饱腹感。
2、矿物质
花甲含有锌、铁、硒等多种微量元素。其中锌参与免疫调节和伤口愈合，铁元素有助于预防缺铁性贫血，硒则具有抗氧化作用。
3、维生素
花甲中含有维生素B12，这种维生素对维持神经系统功能和红细胞生成至关重要，尤其适合素食者作为膳食补充来源。
4、低脂肪
花甲脂肪含量较低且以不饱和脂肪酸为主，适合需要控制热量摄入或血脂异常的人群食用，有助于维持心血管健康。
日常可将花甲与蔬菜搭配烹饪，但需注意彻底加热以杀灭寄生虫。对海鲜过敏或患有痛风的人群应谨慎食用，避免诱发过敏反应或尿酸升高。
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