米粉通常比较容易消化，适合多数人群作为主食选择。其消化难易程度与原料、加工方式及食用方法等因素有关，但也需结合个人胃肠功能来判断。
米粉的主要原料是大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工艺制成。大米本身含有较多支链淀粉，相较于直链淀粉更容易被人体内的淀粉酶分解。精细加工后的米粉质地柔软，颗粒细小，进入胃部后与消化液接触面积更大，这都有助于提高消化效率。对于健康成年人而言，正常食用量下通常不会造成消化负担。
婴幼儿和胃肠功能较弱的人群也可适量食用，但建议选择更细软的形态，如熬煮成米糊。术后恢复期患者食用前应咨询医师，避免过硬或过凉的食用方式。需要注意的是，过量食用可能导致胃部胀满感，建议搭配蔬菜、蛋白质食物保证营养均衡。
若存在慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病，或食用后出现腹胀、反酸等不适症状，应及时调整饮食结构并就医检查。日常饮食应根据自身消化能力合理选择食物种类和烹饪方式。