过午不食减肥法短期内可能因热量摄入减少导致体重下降，但长期效果有限且存在健康风险。其效果因人而异，需结合个体代谢和生活方式综合评估。
过午不食通过限制进食时间窗口，使人体在较长时间处于空腹状态，可能促使脂肪分解供能。部分人群在初期会出现体重降低，这与基础代谢消耗未被完全补偿有关。但持续执行会导致基础代谢率适应性下降约10%-15%，反而增加后续体重反弹风险。
长期限制性饮食可能引发营养不均衡，尤其是维生素B族、铁元素和膳食纤维摄入不足。临床数据显示，超过3个月采用此类饮食模式的人群中，约68%出现便秘、胃酸分泌异常等消化道问题。从内分泌角度分析，持续16小时以上的空腹状态可能引起皮质醇水平升高，导致脂肪重新分布向腰腹部堆积。
科学减重建议每日热量缺口控制在500大卡以内，配合蛋白质摄入量不低于1.2克/公斤体重。可采用分餐制将每日热量分配至4-5餐，既能维持代谢稳定又可避免过度饥饿。运动方面建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，结合抗阻训练保持肌肉量。实施任何饮食调整前，建议咨询注册营养师进行个性化方案设计。
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