荨麻草作为药食两用的植物，其鲜品或干燥全草在中医理论中具有祛风除湿、利尿消肿、活血止痛等功效。现代营养学角度分析，其含有多种维生素和矿物质，可辅助调节机体功能。日常食用时需经焯水处理去除刺激性成分，药用则需在医生指导下进行。
1、祛风除湿
荨麻草性温，所含的生物碱成分能促进局部血液循环，中医常用于改善风寒湿邪侵袭引起的关节酸痛、肢体麻木等症状。可与羌活、独活等祛风湿药材配伍使用，但需注意阴虚血热者慎用。
2、利尿消肿
该植物富含钾元素及黄酮类物质，能增强肾小球滤过率，促使体内多余水分排出。对于轻度的下肢浮肿或湿热引起的小便不利，可配合车前草煎煮代茶饮，严重肾病患者需避免自行使用。
3、活血止痛
其叶片中的组胺类成分能刺激表皮神经末梢，反射性改善局部微循环。外用捣敷可缓解跌打损伤引起的瘀血肿痛，但皮肤破损处禁用，过敏体质者可能出现接触性皮炎需警惕。
4、调节消化功能
嫩叶经沸水焯烫后，所含膳食纤维可促进肠道蠕动，维生素K能辅助改善食欲不振。作为蔬菜食用时可搭配鸡蛋炒制，每日摄入量不宜超过100克，避免过量引发胃肠道不适。
5、补充营养元素
新鲜茎叶含有维生素C、胡萝卜素及钙、铁等矿物质，焯水凉拌可最大限度保留营养素。适合贫血、免疫力低下人群作为膳食补充，但甲状腺疾病患者应控制摄入量。
食用时选择春季嫩芽，洗净后沸水焯煮3分钟去除蚁酸。药用多取干燥全草9-15克煎汤，或配伍防风、薏苡仁等药材。需注意孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者应避免接触新鲜植株，出现皮肤灼痛需立即用碳酸氢钠溶液冲洗。建议使用前咨询中医师，根据体质进行合理配伍。