碳酸氢钠是一种无机化合物，化学式为NaHCO₃，俗称小苏打。它属于弱碱性物质，在医疗、食品加工和日常生活中有广泛应用。
碳酸氢钠在医学上主要用于中和胃酸，缓解胃酸过多引起的烧心、反酸等症状。其作用机制是通过与胃酸中的盐酸发生反应，生成氯化钠、水和二氧化碳，从而降低胃内酸度。但需注意，长期大量使用可能引起胀气、碱中毒等不良反应。此外，碳酸氢钠还可用于纠正代谢性酸中毒，静脉注射剂常用于临床急症处理。在食品领域，它作为膨松剂用于烘焙，使面团松软。日常生活中，碳酸氢钠也常用于清洁去污。药用时需遵医嘱使用片剂或注射液，不可自行调整剂量。
使用碳酸氢钠时应注意，肾功能不全者需慎用，长期服用可能影响电解质平衡。若出现呼吸急促、手足麻木等碱中毒症状应立即停药就医。药物应密封保存在阴凉干燥处，避免受潮结块影响药效。与其他药物联用时需间隔1-2小时，防止相互作用。