臼齿是位于口腔后部的牙齿，属于恒牙的一部分，主要承担咀嚼和磨碎食物的功能。其特点是牙冠宽大、咬合面复杂，能够有效处理各类食物。
1、结构特点
臼齿牙冠表面积较大，咬合面通常有多个牙尖和沟槽，这种结构有助于在咀嚼时磨碎食物。例如，上颌第一磨牙可能有四个牙尖，而下颌第一磨牙通常有五个牙尖，这种形态差异增强了食物研磨效率。
2、功能作用
作为主要的咀嚼牙齿，臼齿通过机械性磨碎将食物分解成细小颗粒，促进唾液酶与食物充分接触，从而提高消化效率。若臼齿缺失，可能导致咀嚼功能下降，甚至引发消化不良或邻牙移位等问题。
3、位置分布
人类通常有8-12颗臼齿，包括前臼齿（第一、二前磨牙）和后臼齿（第一、二、三磨牙）。第三磨牙俗称智齿，多在17-25岁萌出。儿童在6岁左右萌出第一恒磨牙，此阶段需特别注意窝沟封闭防龋。
日常需通过正确刷牙、使用牙线清洁臼齿邻面，并定期口腔检查。若出现龋齿、牙髓炎或智齿阻生等情况，应及时就诊，由专业医生评估是否需要填充、根管治疗或拔除处理。避免用臼齿咬过硬物体，以防牙隐裂。