甘油三酯是人体内的一种脂类物质，属于血脂的重要组成部分，主要由甘油和三个脂肪酸分子结合而成。它广泛存在于脂肪组织、血液以及肝脏中，是体内储存能量和供给能量的重要形式，但过高水平可能增加健康风险。
甘油三酯的来源包括食物摄入和肝脏自身合成。日常饮食中的脂肪经消化分解后，会以甘油三酯形式被小肠吸收，并通过血液循环运输至脂肪组织储存。肝脏也能利用碳水化合物等物质合成甘油三酯。正常空腹状态下，血清甘油三酯水平应低于1.7mmol/L，检测时需保持8-12小时禁食状态以确保结果准确性。当数值持续超过2.26mmol/L时，则被定义为高甘油三酯血症。
长期甘油三酯升高可能诱发动脉粥样硬化、急性胰腺炎等疾病。数值过低则可能与营养不良、甲状腺功能亢进等代谢异常有关。日常需注意控制高脂食物摄入，增加深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，保持每周至少150分钟的中等强度运动，避免过量饮酒。已确诊高甘油三酯血症者，应在医生指导下进行生活方式干预或药物治疗，不可自行服用降脂药物。建议40岁以上人群每年进行血脂检测，及时掌握自身代谢状态。