长期不吃早餐可能对健康造成多方面影响，常见危害包括代谢紊乱、肠胃问题、认知功能下降、体重异常增加以及低血糖等。这些情况可能单独或联合出现，需引起重视。
1、代谢紊乱
经过夜间空腹后，晨起血糖处于较低水平。若不及时进食，机体为维持血糖稳定会加速分解肝糖原，长期可能引发胰岛素分泌异常。有研究表明，长期不吃早餐的人群发生胰岛素抵抗的风险较规律进食者增加约21%。
2、肠胃问题
胃酸在晨起后开始规律分泌，缺乏食物中和可能导致胃酸直接刺激胃黏膜。临床数据显示，长期空腹状态下胃蛋白酶活性增高，可能诱发慢性胃炎或胃溃疡，约35%的胃病患者存在长期不规律进餐史。
3、认知功能下降
大脑主要依赖葡萄糖供能，晨起后约4小时是认知功能高峰期。缺乏早餐摄入可能影响神经递质合成，导致注意力下降和记忆力减退。学龄期儿童相关研究显示，规律早餐者课堂专注时间平均延长23分钟。
4、体重增加风险
空腹状态持续超过12小时会触发机体保护机制，促使午餐摄入更多高热量食物。代谢率在上午时段较高，错失早餐可能导致全天基础代谢降低约150大卡，多余热量更易转化为脂肪储存。
5、低血糖反应
部分敏感人群可能出现心悸、手抖等低血糖症状，尤其糖尿病患者若漏服药物同时不进食早餐，可能诱发严重低血糖事件。急诊数据显示，晨间低血糖就诊患者中约60%存在长期不规律早餐习惯。
建议每日保证营养均衡的早餐摄入，优先选择优质蛋白质、复合碳水化合物和膳食纤维组合。若因特殊情况无法按时进餐，可适当补充坚果、酸奶等便携食物。已出现明显不适症状者，应及时到消化内科或营养科就诊评估。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。