陈皮作为一味传统中药，具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽以及调理气机等功效和作用。其药性辛、苦、温，归脾、肺经，在中医临床和日常保健中有广泛应用。
1、理气健脾
陈皮辛香行散，能疏通脾胃气滞，改善因脾胃气滞引起的脘腹胀满、食欲不振。其含有的挥发油成分可温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，增强脾胃运化功能。
2、燥湿化痰
对于湿浊停聚中焦或痰湿壅肺的情况，陈皮可通过燥湿作用化解痰涎。临床常用于治疗咳嗽痰多、胸闷等症状，尤其适合白黏痰或泡沫痰的咳喘患者。
3、促进消化
陈皮中的柠檬苦素类物质能促进胆汁分泌，帮助分解脂肪。所含的橙皮苷可调节肠道蠕动，缓解食积不化引起的嗳气、反酸等消化不良症状。
4、缓解咳嗽
通过理气化痰作用，陈皮能减轻呼吸道刺激引发的咳嗽反射。常与半夏、茯苓配伍使用，对慢性支气管炎、哮喘等呼吸道疾病有辅助治疗效果。
5、调理气机
在中医理论中，陈皮能通行三焦气滞，改善肝郁气滞引起的胁痛、月经不调。现代研究显示其具有调节平滑肌收缩的作用，可缓解胃肠痉挛性疼痛。
使用陈皮时需注意体质辨证，阴虚燥咳或实热证患者不宜单独使用。建议在中医师指导下根据具体证候配伍使用，避免长期大量服用。储存时应置于阴凉干燥处，防止有效成分挥发影响药效。