生酮饮食是一种通过调整饮食结构来改变身体代谢模式的方法。它主要通过减少碳水化合物摄入，增加脂肪比例，促使机体进入酮症状态，转而利用脂肪分解产生的酮体作为主要能量来源。
生酮饮食的典型结构为脂肪占比70%-75%、蛋白质20%-25%、碳水化合物5%-10%。这种饮食模式会迫使肝脏将脂肪转化为酮体，替代葡萄糖为大脑和身体供能。在医学领域，该饮食最初用于难治性癫痫的辅助治疗，近年来也应用于肥胖症患者的体重管理。研究显示其短期减重效果显著，但长期应用可能带来营养失衡、血脂异常等风险。部分人群可能会出现低血糖、便秘等初期不适反应。
实施生酮饮食前应进行全面的医学评估，确保不存在代谢性疾病等禁忌证。建议在营养师指导下制定个性化方案，定期监测血酮、肝肾功能等指标。对于癫痫患者需与抗癫痫药物配合使用，减重人群需配合运动计划。孕妇、哺乳期女性及肝肾功能异常者不宜采用。任何饮食调整都应循序渐进，避免突然改变带来的代谢紊乱。
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