菠萝用盐水浸泡的时间一般建议在15-30分钟，具体时间可根据菠萝切块大小及个人口感需求调整。适当浸泡可降低菠萝的刺激性并提升风味。
1、浸泡时间建议
菠萝切成块后，浸泡盐水的时间以15-30分钟为宜。若切块较大，可适当延长至30分钟，使盐分充分渗透果肉；若切块较小或喜欢保留菠萝的酸脆口感，浸泡15分钟即可。时间过长可能导致果肉过度软化或过咸。
2、浸泡目的分析
菠萝含有菠萝蛋白酶和草酸钙结晶，直接食用可能刺激口腔黏膜。盐水浸泡能部分分解酶类物质，减少麻舌感，同时盐水的渗透作用可析出部分酸性物质，使果肉更清甜。此外，盐水还能抑制氧化酶活性，延缓果肉变色。
3、注意事项
建议使用浓度约3%-5%的淡盐水（500ml水加2-3克食盐），水温以常温或冷藏为佳。浸泡后需用凉开水冲洗表面盐分，避免摄入过多钠盐。切开的菠萝建议浸泡后2小时内食用完毕，未食用部分需密封冷藏保存。
浸泡完成的菠萝建议尽快食用，避免长时间暴露在空气中滋生细菌。对菠萝过敏或患有高血压、肾脏疾病的人群，应控制浸泡盐水的浓度及食用量。若出现口腔红肿、皮肤瘙痒等不适，应立即停止食用并漱口。