谷胱甘肽是一种重要的抗氧化物质，在人体排毒过程中通常具有中和自由基、促进肝脏解毒、增强抗氧化系统、辅助代谢毒素以及支持免疫调节等作用。其通过多种机制帮助维持机体内环境稳定，减少毒素积累。
1、中和自由基
谷胱甘肽分子中含有巯基，可直接与自由基结合，将其转化为无害物质。这一过程能减少氧化应激对细胞膜的损伤，保护DNA和蛋白质免受毒素引发的氧化破坏。
2、促进肝脏解毒
作为肝脏解毒的关键成分，谷胱甘肽与肝脏中的酶系统（如细胞色素P450）协同工作。它通过与药物、化学物质等毒素结合，增加其水溶性，使其更易通过胆汁或尿液排出体外。
3、增强抗氧化系统
谷胱甘肽能再生其他抗氧化剂如维生素C和维生素E，维持抗氧化网络的循环利用。这种协同效应可提升机体对抗环境毒素和代谢废物的整体防御能力。
4、辅助代谢毒素
对于重金属类毒素（如铅、汞），谷胱甘肽可通过巯基螯合作用形成稳定复合物，阻止其与体内酶系统结合，并促进这些有害金属通过肾脏排泄。
5、支持免疫调节
通过维持淋巴细胞功能，谷胱甘肽帮助免疫系统识别和清除被毒素损伤的异常细胞。同时它能调节炎症反应，减少毒素蓄积引发的慢性炎症状态。
日常可通过均衡摄入含硫氨基酸的食物（如西兰花、大蒜）支持谷胱甘肽合成。如需额外补充，应在医生指导下选择口服或注射制剂，避免自行用药干扰正常代谢过程。长期接触毒素的高危人群建议定期监测肝肾功能。