谷胱甘肽作为人体内重要的抗氧化剂，可能通过抗氧化、促进胆汁酸排泄、调节脂质代谢、抑制炎症反应以及保护肝脏功能等途径辅助降低胆固醇水平。其具体作用机制涉及多个生理过程，需结合个体情况综合分析。
1、抗氧化作用
谷胱甘肽能够清除自由基，减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化。氧化型低密度脂蛋白易沉积于血管壁形成斑块，通过抑制这一过程可能间接改善胆固醇代谢异常。
2、促进胆汁酸排泄
谷胱甘肽参与肝脏解毒过程，促进胆汁酸合成和排泄。胆固醇是胆汁酸的主要原料，这一过程可加速胆固醇的消耗和排出。
3、调节脂质代谢
其可通过激活特定酶类影响脂蛋白代谢，增强高密度脂蛋白的逆向胆固醇转运功能，帮助将外周组织胆固醇运回肝脏处理。
4、抑制炎症反应
慢性炎症状态可能加剧血脂异常，谷胱甘肽通过降低炎症因子水平，改善血管内皮功能，从而有助于维持正常胆固醇代谢。
5、保护肝脏功能
作为肝脏重要的解毒物质，谷胱甘肽能维护肝细胞完整性，保障胆固醇合成、转化及排泄等生理功能的正常进行。
需要注意的是，谷胱甘肽对胆固醇的调节作用多为辅助性机制，不能替代规范的降脂治疗。高胆固醇血症患者应在医生指导下进行生活方式干预，必要时联合降脂药物治疗，同时定期监测血脂水平及肝功能指标。对于需要补充谷胱甘肽的人群，建议通过均衡饮食摄入含硫氨基酸（如肉类、乳制品）来促进体内合成，或遵医嘱使用相关制剂。