姜可能对预防心血管疾病有一定辅助作用，但作用有限，不能替代正规治疗。姜中含有姜辣素等活性成分，这些成分在实验室研究中显示出抗氧化、抗炎等特性，可能通过改善血脂代谢、抑制血小板聚集等机制对心血管产生积极影响。
现有研究多集中在动物实验和细胞实验层面，人体临床试验数据较少且结论不一致。部分短期人体试验显示姜可能轻微降低低密度脂蛋白胆固醇，但降低幅度通常不超过5%，且存在个体差异。长期效果及对心血管事件的实际预防作用仍需更多高质量研究证实。
日常饮食中适量食用姜作为膳食补充是安全的，但不应过度依赖其保健作用。预防心血管疾病的关键在于控制血压、血糖、血脂等危险因素，保持规律运动、均衡饮食和戒烟限酒。已确诊心血管疾病患者需遵医嘱规范用药，定期复查相关指标。